慢慢等

詞曲：韋禮安   演唱：韋禮安
妳終究佔據了我的心房　我終於知道什麼叫做瘋狂
因為妳我不再怕黑暗　想著妳讓我更加勇敢
妳說妳害怕曾經受過的傷　過去發生的情節讓妳迷惘
害怕重演　在妳身上
怯步　讓妳失去了方向

或許我沒資格說什麼(有誰不會害怕呢)
但我知道我會願意等(妳相信我的時候)

＠我會慢慢等　慢慢等　慢慢等　慢慢等　慢慢等　慢慢等.....等上線　的鈴聲
　慢慢等　等到我都睡著了　耐心等只為了心動那一刻

　我會慢慢等　慢慢等　慢慢等
　慢慢等　慢慢等　慢慢等.....等紅燈　變綠燈
　慢慢等　當妳突然覺得冷　我會握著溫暖在　在這裡等著

韋禮安官方網站：韋‧鳥窩 http://www.weibird.com/index.html

愛地球，其實透過飲食習慣，也能減少碳排放量，減緩地球暖化的速度。怎麼說呢？聯合國氣候變遷會議主席，曾經針對全球暖化，蒐集了上千位頂尖科學家的研究精華，呼籲大家「少吃肉、騎腳踏車、簡約消費」，其中少吃肉的部份，延伸出來就是「素食、低碳食物里程，還有不浪費食物等概念」。

根據國內醫學界估計，台灣素食人口至少有200萬人。有一個數據顯示，平均生產一公斤牛肉，會排放36.4公斤的二氧化碳，相當於開車三小時。養一頭牛一年所排放的二氧化碳，相當於跑車開七萬公里。如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食，每個人的碳排放量，將可減少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年，就相當於種了82棵樹。

「低碳食物里程」和「地產地消」的觀念，在國外行之有年，但在台灣對民眾來說都還算是一個較陌生的字眼。所謂的食物里程，我們可以舉「漢堡」來當作例子。假設你今天吃的一個漢堡，夾在漢堡裡面的牛肉，是從美國坐飛機來的，而夾在漢堡麵包當中的生菜、洋蔥，是從屏東坐卡車來的，番茄醬是從日本坐船進口來的，當這些食材被蒐集並處理製作成一個漢堡之前，背後已經計算著這些食物在運送的過程當中，運輸的交通媒介已經產生了大量的碳排放。在國外有研究發現，一個漢堡的碳足跡約為3.1公斤的二氧化碳。有鑒於此，日本推行「地產地消」概念，就是提倡農產品應該以「當地生產、當地消費」，減少食物的運送，不但兼顧環保，又能確保新鮮和健康。

有另一個統計顯示，葷食者一年製造的二氧化碳1,500公斤，素食者一年430公斤，兩者差距1,070公斤。而且您可能不知道，畜牧業排放的二氧化碳，其實比所有汽車、機車排放的量還要多，平均生產一公斤的肉，牲畜必須吃下七公斤的穀物，如果吃肉人口太多，另一方面也會間接造成穀物的短缺，讓一些人沒東西吃。

為了即將到來的地球日，如果您也想響應愛地球，但又不知道怎麼做的話，Yahoo!奇摩綠生活建議您在未來的用餐習慣當中，能考慮「素食」這個選擇。

天然了不起的食物~‏

蘆筍了不起

天熱來盤蘆筍沙拉 、蘆筍手捲？恭喜你，不僅嘗到蘆筍的清甜多汁，還吞下了比一般蔬菜多2至5倍的營養素，且這些養分有助提高 免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，蘆筍可以補充鐵質，想生寶寶的太太也可藉其所含的葉酸，防止生出畸型兒。但有痛風的老爸老媽請節制。

●自製蘆 筍汁：纖維質多、不太好嚼的蘆筍頭，全部切下來， 丟進一鍋水中，放進電鍋燉煮約20至30分鐘， 待水色轉綠，以蜂蜜或冰糖調味即可。  

芋頭了不起

「嗯嗯」不太順， 請多吃芋頭！它的纖維素含量是白飯的七倍，它還能讓老爸的膽固醇及高血壓都往下掉，制服老媽亂飆的血糖。夏天想減肥，也可拿芋頭當減肥餐，中醫師補充：芋頭有美白效果哦。

●福肉甜 芋：芋頭削皮洗淨，切成小塊，丟進煮滾的一鍋水中 ，熬煮約25分鐘， 再加入龍眼乾，煮 5分鐘或 至香味釋出，再以糖調味即成。  

蒜頭了不起

蒜頭是「土生土長 的抗生素」， 連老外 醫師都把它列做「最具抗癌潛力的蔬菜」，提高免疫力、降低膽固 醇、防治心血管疾病、抑制腫瘤，功效族繁不及備載，而且每天吃飯時吃一瓣生蒜、或幾瓣熟蒜即OK。

●蒜頭 雞：將一整隻雞打理洗淨完畢，把蒜頭塞進雞腹裡，再 與當歸、黃耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入電鍋燉煮至熟爛。  

山藥了不起

SARS當道，很多餐廳的「提升免疫力料理」便拿山藥當主角，醫學還證明它對防治高血壓、糖 尿病、抑制癌症都有益處，它黏黏的汁液，則能補中益氣助消化，號稱「窮人補品」，但吃多不會胖，小孩轉大人、老人補元氣，吃它準沒錯。還是沒興趣？嗯，山藥還是種天然植物荷爾蒙，養顏美容勝過 SKⅡ，又別名「天然威而鋼」，要不要多吃？嘿、嘿、嘿。

●山藥沙 拉：山藥削皮洗淨，用稀釋的檸檬水泡 2至 3分鐘， 取出以保鮮膜包好，冷藏透涼後，切成細條，放在生 菜葉上，灑上松子、芝麻、海苔絲、枸杞子與原味優酪乳即可。  

番茄了不起

茄紅素可抗癌防癌 ，保護心血管系統，也能中和人體內易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、緊實肌膚。不過吃前請注意，傳統醫學認為番茄較寒，腸胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮過的番茄料理，會比生吃番茄收到更多的茄紅素。

● 番茄 湯：番茄洗淨切塊，用果汁機打成汁備用。起油鍋炒香 去皮的馬鈴薯塊、芹菜段、洋蔥，再倒入番茄汁，熬煮 20至30分鐘， 至熟爛濃稠即可。可加入牛肉塊變「番茄牛肉湯」。  

菇類了不起

不論是大朵小朵、 胖的圓的菇，只要是能吃下去的菇、就是對健康有益的好菇。菇類普遍含有多量維生素、蛋白質、礦物質，豐富到被營養師視為「蔬菜牛排」，還有抗癌、預防腫瘤生成的作用。以最家常的香菇為例，就是降血壓血脂、防骨質疏鬆及防癌的神奇食物。

● 白灼杏 鮑菇：選較粗壯的杏鮑菇，放在微波器皿上，淋一小 匙沙拉油，用保鮮膜包好，放入微波爐以強微波 4分鐘， 取出放稍涼後切成薄片，沾沙拉醬或山葵醬油，口感媲美鮑魚。 

絲瓜了不起

美白、消炎、保溼 、退斑……這不是推銷美容保養品，這是絲瓜的能耐。研究也顯示，絲瓜黏液有豐富養分，可提升免疫力。所以除了絲瓜肉，吃絲瓜葉可補充維他命Ｃ，絲瓜藤煮茶可去熱止渴清肝，炸絲瓜花美味退火，轉成黑色的絲瓜子、炒過磨粉食用，則據說有助減肥。

●     絲瓜粥：起油鍋，炒香豬肉絲、蝦米 、油蔥酥，再放入去皮洗淨的絲瓜片，煮到呈透明狀，再加入乾飯、適量的水，改小火滾煮 10分鐘即可。

康健電子報2008.06.16 文／張曉卉

10種不會得癌的生活方式

你我都可能是癌症候選人，但也都可用簡單經濟的方式防癌。

計算你得癌症風險

美國華盛頓大學醫學院附設Barnes-Jewish醫院提供12種癌症罹患風險計算工具，並會依個人風險高低提供預防建議，網址如下： http://www.yourdiseaserisk.wustl.edu/hccpquiz.pl?lang=english&func=home&page=cancer_index

世界癌症研究基金會（WCRF）與美國癌症研究院在2007年底發表的《食物、營養、身體活動與預防癌症》研究報告，參與的專家們整理了7000篇頂尖癌症研究，歷時5年才完成。

報告指出，目前的醫學與科技，對於癌症的認識仍有限。雖然知道癌症是正常細胞的DNA發生突變而失控，但是對於為什麼會發生突變、為什麼是某些器官長癌、以及為什麼癌症好發在某些人身上，都還有很多疑團待解。

已經證實的是，生活形態與癌症發生密切相關，極少數癌症有遺傳基因關聯性。美國癌症研究院出版的《癌症止步（Stopping Cancer before it starts）》指出，有77％的癌症根源與生活形態相關，與遺傳相關的危險因子則佔了14％，剩下的9％則與環境風險有關。
每個人都是癌症候選人，但反過來說，每個人都可主動截斷某些致癌高危險因子。況且，這些做法並不昂貴也很容易實踐，只要你願意。
綜合最新報告與台灣本土狀況，《康健》整理出10種人容易被癌找上，以及10種預防癌症的生活方式。

10種人容易被癌找上

肥胖、靜態生活少活動、飲食油膩、愛吃肉卻少吃蔬果、抽菸、吃檳榔、大量飲酒、重口味愛吃鹹、愛吃醃漬物、壓力大或容易焦慮憂煩的人。

10種預防癌症的生活方式

1.盯住你的BMI 脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙，可能促進癌細胞生長。研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌症的風險。

亞洲人最好將身體質量指數（BMI）控制在18.5至22.9之間。BMI計算方式為《體重(公斤)》÷《身高(公尺)平方》。

2.每天流汗30分鐘 這是最經濟實惠的防癌方法。不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運動30分鐘、每週5天即可。健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。

運動可以調整血液中睪固酮與雌激素，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症，如卵巢癌、子宮內膜癌。加拿大研究發現女性若有規律、適度運動可降低30％罹患卵巢癌風險。運動另個好處是促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。

3.喝綠茶或咖啡 綠茶有助於防癌早已獲得證實。因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。
咖啡也可以降低某些癌症發生率。美國、加拿大、日本各有最新研究發現，咖啡有助於降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。

4.新鮮蔬果579 特別強調新鮮的蔬菜水果。世界癌症基金會建議儘量從飲食中攝取營養。
七成的台灣人蔬果攝取量不足。推廣「蔬果579」的台灣癌症基金會指出，目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。蔬果的纖維素能減少腸內致癌因子、改變腸中菌種生態，避免癌細胞形成。
建議6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。每日的蔬菜攝取量，應該比水果多1份。

5.跳開脂肪誘惑 美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最強烈，特別是乳癌、大腸癌與攝護腺癌。
少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆製品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃麵用少許麻油代替肉燥；烹調時蒸煮烤滷取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。

6.多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊 牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30％。最好每週紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙燻、加工肉品如香腸、火腿、培根等。

7.戒菸、戒酒、戒檳榔 抽菸者請立刻戒菸，不抽菸的人要避免二手菸。抽菸是肺癌主要危險因子，並與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。
好消息是，無論你菸齡多久，只要今天就戒，幾乎都可降低罹癌風險。
約有3％的癌症死因與酒精相關。過量飲酒會增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風險，且長期飲酒過量容易造成肝硬化，進而增加得肝癌機會。若真的想喝或想預防心血管疾病，建議男性一天2杯、女性1杯的量就夠了（1杯約是250㏄啤酒或100㏄葡萄酒，烈酒則為25㏄）。
檳榔與頭頸癌（口腔癌、喉癌）的發生密切相關。這也是台灣近年死亡率增加最快速、壯年男性為主的癌症。

8.少鹽、不喝含糖飲料 每天攝取的鹽不超過6公克，少喝含糖分飲料，喝白開水最理想，天然果汁每天不超過150㏄，並且不吃發霉的穀類及豆類。

9.餵母乳 建議母親至少餵6個月母乳。研究指出，喝母乳的寶寶將來罹患血癌風險比較低，媽媽則可得到降低乳癌風險的好處。

10.保持輕鬆的情緒減少壓力 美國聖路易華盛頓大學教授林天送指出，心情鬱卒容易誘發癌症，許多罹癌的人回顧發病前兩、三年，常是身心處於壓力的狀態。

醫學研究發現，精神壓力會削減免疫機能，抑鬱症使身體修補DNA的能力下降，罹患癌症機率明顯提高。
外來壓力也會改變癌症形成的途徑，當細胞失去固定的生理機制時，會經由凋零程序（apoptosis）而進行「自殺」，這是細胞結構上所設計的生存程序。但當外來毒素擾亂了細胞的「自殺」程序時，會使細胞忘了自殺，而引發腫瘤。所以當有抑鬱症或外來壓力時，除了破壞DNA的完整性及打斷DNA的修補機制，也會改變細胞的凋零程序而直接影響到癌症的罹患率及其成長。

超級抗癌食物：地瓜

台灣癌症基金會引述日本國立癌症預防研究所報告指出，地瓜（蕃薯、甘薯）的抗癌及營養成分優於其他各類蔬果，且不論生熟均最具抑癌效果。
地瓜所含的防癌及保健成分包括有較高的膳食纖維、蛋白質、鈣質、維生素A、B群、B2、C及較低的熱量；大量黏液蛋白，可增強組織抵抗力，降低膽固醇，維持血管暢通；含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可降低荷爾蒙相關癌症的發生。

18種具有抑癌效果的蔬菜水果排名為：

1.熟甘藷 2.生甘藷 3.蘆筍
4.綠花椰菜 5.捲心菜 6.白花椰菜
7.芹菜 8.茄子皮 9.甜椒
10.胡蘿蔔 11.金針菜 12.薺菜
13.雪裡紅 14.番茄 15.大蔥
16.大蒜 17.黃瓜 18.白菜

古早以前，一個偏遠山區的村落裡，
住著一位小有名氣的雕刻師傅；
因為這師傅的雕刻技巧不錯，
所以附近 一 村莊的寺廟，就邀請他去雕刻一尊「菩薩的像」。
可是，要到達那村莊，必須越過山頭與森林 ；

偏偏這座山傳說「鬧鬼」，
有些想越過山的人，
若夜晚仍滯留在山區，就會被一極為恐怖的女鬼殺死。
因此，許多親人、朋友就力勸雕刻師傅，
等隔日天亮時再啟程，免得遇到不測。
不過，師傅深怕太晚動身會誤了和別人約定的時辰，
即感謝大家的好意而隻身赴約。
走啊走，天色逐漸暗淡，月亮、星星也都出來了，
這師傅突然隱約發現，
咦？前面怎麼有一女子坐在路旁，
草鞋也磨破了，似乎十分疲倦、狼狽。
師傅於是探詢這女子，
是否需要幫忙？
當師傅得知該女子也是要翻越山頭到鄰村去，
就自告奮勇地揹她一程。
月夜中，師傅揹著她，走得汗流浹背後，停下休息。
此時，女子問師傅：
「難道你不怕傳說中的女鬼嗎？
為什麼不自己快點趕路， 還要為了我而耽擱時辰？」
師傅回答：「我是想趕路呀！」

「可是如果我把妳一個人留在山區，萬一妳碰到危險怎麼辦？
我揹妳走，雖然累，但至少有個照應、可以互相幫忙啊！」
在明亮的月色中，
這師傅看到身旁有塊大木頭，就拿出隨身攜帶的鑿刀工具 ，
看著這女子，一 斧一刀地雕刻出「一尊人像」來。
「師傅啊，你在雕什麼啊？」
「我在雕刻菩薩的像啊！」 師傅心情愉悅地說：
「我覺得妳的容貌很慈祥，很像菩薩，
所以就按照妳的容貌來雕刻一尊菩薩! ！」
坐在一旁的女子聽到這話，即哭得淚如雨下，
因為她就是傳說中的「恐怖女鬼」。
多年前，她隻身帶著女兒翻越山頭時，
遇上一群強盜，但她無力抵抗，除了被姦污外，女兒也被殺害；
悲痛的她，縱身跳下山谷，化為「厲鬼」，
專在夜間取過路人性命。
可是，這「滿心仇恨」的女子，萬萬也沒想到，
竟會有人說她「容貌很慈祥、很像菩薩」！
剎那間，
這女子突然化為一道光芒，消失在月夜山谷裡。
隔天，師傅到達鄰村後，
大家都很驚訝他竟能在半夜中，活著越過山頭。
而從那天後，再也沒有夜行旅人，遇見傳說中的「女厲鬼」了。

 我喜歡一句有點像廣告詞的話：
「握緊拳頭時，好像抓住了許多東西，
其實連空氣都沒抓到！
張開雙臂時，好像雙手空空，
但全世界就都在你手心！」
是的，當我們「推開心窗」，

陽光與清新的空氣就會流淌進來，
屋子裡，就會豁然開朗。
「接納別人、待人如己」，就像是張開雙臂，
你我之間的人際關係，必能溫暖且祥和，
全世界也就都在我們手心啊！
西班牙有句諺語：「山不需要依靠山； 但是，人需要依靠人。」
是的，人都需要朋友，若能「關懷他人」，就能夠「贏得友誼」。
因此，
讓我們學習減少「防衛性的溝通」，多採取「支持性的溝通」；
也問問自己：
「最近有沒有關心過什麼人？是不是該主動表示關懷？」

這麼一來，當我們走夜路時，就不怕女鬼了！

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~~愛子 願 菩薩保佑接到這篇文章的所有朋友 ~~

一切平安、美好、健康

山，你過來

山不過來，我們過去吧!

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愛子物語~

天之大，地之博

山之高，海之深

雲之淡，風之輕

日之光，月之明

人之情，塵之愛

人能常清靜，天地皆悉歸

 每個人的心中都有一個小天地，要快樂自在的過每一天，唯有學習山的胸懷，海的包容，日月的光明。

他的語音在她的微笑中消失，看見她沒有動作反應，他又自言自語地說，「山不過來，我就過去吧！」他起身端著自己的咖啡，過去坐在她的對面，於是展開了一段刻骨銘心的戀愛故事。

當時我並不知道他為甚麼稱她為「山」，當然「山」不是她的姓名，因為他們並不認識；可是，他說的是「mountain」，中文字幕上映出來的也是「山」，證明我沒有聽錯，也沒有看錯，過了不久，我就知道了這個「山」的典故。

回教的先知穆罕默德，帶著他的四十門徒在山谷裡講道，他說，「信心」是成就任何事物的關鍵；也就是說，人有信心，便沒有不能成功的計劃，一位門徒對他說：「你有信心，你能讓那座山過來，讓我們站在山頂嗎？」

穆罕默德對他的門徒滿懷信心地把頭一點，對山大喊一聲：「山，你過來！」山谷裡響起了他的回聲，回聲終於消失，山谷又歸寧靜。大家都聚精會神地望著那座山，穆罕默德說：「山不過來，我們過去吧！」

他們開始爬山，經過一番努力，到了山頂，他們因信心促使希望實現而歡呼。

「山不過來，我們過去吧:」 這句名言使我化解了許多感情和工作上的衝突，解決了許多困難。 在以後的歲月裡，我不能改變環境的時候，我就學習適應環境，改變別人有困難的時候，我會改變自己，我發現，山不過來，我過去，會達到同樣結果。

轉貼自《溫馨小站》

香蕉的妙用

香蕉是熱帶水果中的“平民”，價格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“常客”，香蕉還有哪些功效你了解嗎？今天，我們一起來聽聽營養師的說法。

運動場上，特別是一些“耗時”的體育競賽，如網球賽等，時而看到選手在小休時， 剝香蕉來吃，是為填飽肚子，還是補充精力？運動時，不適合吃太飽，半途吃香蕉，主要目的是補足身體迅速流失的能量。營養師說，足球、網球運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。　　香蕉屬於高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。

香蕉有助降低血壓

營養師說，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10% 血壓。很多母親喜歡在孩子便秘時，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。營養師說，香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有胺基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

並非人人適宜吃

香蕉營養價值高，但是並非人人適宜吃。營養師說，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量(相等於半碗白飯)，患糖尿病者也必須多注意吸取的分量不能多。

香蕉的中醫價值

中醫師說，香蕉性寒味甘，遠古書籍中早有記載其營養價值，功效包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用等，屬於優質水果，真正價廉物美。

不過，香蕉性質偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。

介紹幾種吃蕉“古法”

　　根據古書籍，特別介紹幾種吃蕉“古法”，對於現代人來說，這倒是相當“新鮮”的：

　　●將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血；

　　●手足因寒冷出現皸裂現象，可將香蕉皮內面擦拭患處，連續幾天後，可使皮膚滑潤起來；

　　●對肺燥、乾咳無痰、口鼻乾燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時，然後連渣吃下，可滋潤祛燥。營養師說，香蕉容易因碰撞擠壓受損發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。此外，老人家吃香蕉時，不要狼吞虎嚥，免得被噎著。